Halloween Eyeball Pasta

Ingredients

• 2 cups all-purpose flour
• 1 large egg
• 100ml water
• 3.5oz (100g) cherry tomatoes
• 5oz (150g) mini mozzarella balls, drained
• 12oz (350g) jar tomato sauce 
• handful basil
• some salt

Instructions

1. Pour the flour into the pasta maker, choose the pasta disc you want, and start.
2. Mix the egg and the water, gently pour in the mixture through the lid. Wait for the pasta to be extruded.
3. Halve the cherry tomatoes and remove the seeds. Cut the mozzarella balls in half and fit one half inside the tomato.
4. Chop the basil leaves and scrunch into small circles. Place one at the centre of each mozzarella ball.
5. Cook the fresh pasta in boiling salted water for 3 minutes. Turn off the fire and cover the pot for 5 minutes.
6. Fish out the pasta, top with tomato sauce and the stuffed tomato eyeballs.